Gustare le parole
a cura di Donato Ferrucci e Nicolò Passeri
Intelligenza sensoriale, la qualità del cibo e i suoi valori: la visione dell’Agronomo. Un approccio olistico a come si producono gli alimenti e le emozioni legate a quello che arriva in tavola. Scopriamolo con Nicolò Passeri e Donato Ferrucci.
Donato Ferrucci — Dottore agronomo, presidente dell'Ordine dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali della provincia di Viterbo e co-fondatore dell'Accademia di Intelligenza Sensoriale. Per Cronaca di Viterbo scrive di agroalimentare, qualità e certificazione dei prodotti.
Nicolò Passeri — Dottore agronomo, consulente per imprese agricole e agroalimentari e docente all'ITS Academy Agroalimentare. Per Cronaca di Viterbo scrive di filiere, mercati e certificazioni del settore agricolo.
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